ハーフ＆ハーフは2026年11月の6日間
期間限定
6日間だけ。
一皿
2つのメインを、
一度に味わう。
香ばしく焼き上げた、豚ロースの味噌漬け焼き。
塩麹に漬け込んだ、鶏むね肉。
それぞれのメインをハーフサイズで盛り合わせました。
どちらかを選ぶのではなく、両方を少しずつ楽しめるプレートです。
迷ったら
ポークも食べたい。
チキンも気になる。
どちらも気になるけれど、選ぶのはひとつ。
そんな迷いに応える、期間限定のハーフ＆ハーフです。
ポークもチキンも。一皿で、どちらの味わいもお楽しみください。
2種
メイン
ハーフサイズで、
両方を一皿に。
豚ロースの味噌漬け焼きと、
鶏むねの手作り塩麹漬け。
-
人参シリシリ
-
緑の野菜の
醤油麹和え -
キムチポテサラ
-
彩野菜の
ピクルス -
クリームチーズと
レーズンの
クラッカー
5種
副菜
発酵を添えた、
小皿たち。
2品
ごはん
十五穀米と、
お味噌汁。
ごはんと汁も、
同じ皿に乗っています。
味噌の風味と、
豚ロースの味わい。
豚ロースの味噌漬け焼きは、香ばしさと味噌の風味を楽しめるメインです。
塩麹に漬け込んだ、
鶏むね肉。
手作り塩麹に漬け込んだ鶏むね肉を、
丁寧に仕上げています。
ひと皿の中で、違う味わいを食べ比べ。
最後まで飽きずに楽しめる組み合わせです。
発酵
副菜からメインまで、
発酵食品を使ったランチ。
醤油麹和えや味噌漬け、塩麹漬けなど、発酵を取り入れた料理を一皿に。
彩り豊かな副菜と十五穀米、お味噌汁と一緒にお楽しみください。
発酵食品ソムリエのYUMIが、食材と向き合い、心を込めてご用意します。
食材は、なるべく北海道のものを使っています。
この6日
ハーフ＆ハーフ
札幌市中央区南6条のYUMI×醸す×路地裏では、2026年11月5日、6日、10日、11日、12日、13日の11:00〜15:00に、豚ロースの味噌漬けと塩麹チキンのハーフ＆ハーフを出します。
112026年
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| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 |
11:00〜15:00（LO 14:30）
- 提供日
- 2026年11月5日（木）、6日（金）、10日（火）、11日（水）、12日（木）、13日（金）
- 時間
- 11:00〜15:00（ラストオーダー 14:30）
- いつもの定休
- 土曜、日曜、祝日、月曜。
この6日は、上の日付で出します。 - 住所
- 札幌市中央区南6条西3丁目6-27 おおたビル4階
- 道のり
- すすきの駅、豊水すすきの駅から徒歩3〜5分
- 予約
- 不要です。お電話でも承ります。
質問
よくある質問
- 予約は必要ですか？
- ご予約は不要ですが、お電話にて承ることもできます。席は全部で16席あります。
- 一人でも利用できますか？
- お一人でもお気軽にお越しください。カウンター席もあります。
- 営業時間を教えてください。
- この期間は、11月5日、6日、10日、
11日、12日、13日の
11:00〜15:00 です。
ラストオーダーは14:30です。 - 駅からどのくらいですか？
- すすきの駅、豊水すすきの駅から徒歩3〜5分です。おおたビルの4階へお越しください。
- 駐車場はありますか？
- ありません。
駅からの道順をご案内しています。
ポークも、チキンも。
一度に楽しむ
期間限定ランチ。
味噌漬け焼きのポークと、
手作り塩麹漬けのチキン。
どちらにしようか迷ったら、
ハーフ＆ハーフをどうぞ。
すすきのの路地裏で、
発酵ランチをゆっくりお楽しみください。